Zalmkoteletten met yoghurtsaus

Name: zalmkoteletten met yoghurtsaus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 zalm steak; 1/4 theelepel peper; 1 citroen, in twee gesneden; 70 g yoghurt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1 fijngehakt teentje knoflook; 1/8 theelepel paprika; 6 korianderblaadjes; 3 takjes peterselie

Dit is een recept dat ik net bedacht omdat ik zoiets wou en geen bestaande recepten kon vinden die appelleerden. Het kwam goed uit en ik denk dat de citroen in de saus een goed contrast geeft met de rijkdom van zalm.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de zalmkotelet op een BBQ-plaat met een lage tot gemiddelde temperatuur.
Pers een halve citroen over de kotelet.
Bestrooi met versgemalen peper.
Kook ongeveer zeven minuten aan één kant, draai om en kook nog eens zeven minuten, maar draai de BBQ-plaat na enkele minuten uit.
Bereid ondertussen de saus in een kleine kom door yoghurt, komijn, knoflook en geperst sap van andere halve citroen toe te voegen en goed te mengen.
Als het gerecht klaar is met bord en giet over de saus.
Voeg een beetje paprikapoeder toe en garneer de koriander en peterselie erover.
Serveer met een lichte salade zoals mesclun, olijven, tomaat, champignons en gegrilde courgette.