Zalmlasagne met kaassaus

Name: zalmlasagne met kaassaus
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 1 13X9 lasagna pan, 15
Ingredients: 4 eetlepels boter; 4 eetlepels witte bloem; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat (ik gebruikte organische schuimen); 227 gram halfvolle mozzarellakaas, geraspt; 227 gram halfvolle mozzarellakaas, geraspt; gegranuleerde knoflook; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met uien, in dunne plakjes gesneden (2 medium); 340 gram zalmfilets, geen botten, verwijder de schil en snijd ze in 0,25 in.strips; 14 vellen lasnoedels zonder kook (ik heb Barilla gebruikt); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met een kom met een inhoud van 3/4 liter met groene courgette, in dunne plakjes gesneden (3 kleine); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met uien, in dunne plakjes gesneden (2 medium); 1 (425 gram) kan tomaten, petite in blokjes; 227 gram halfvolle mozzarellakaas, geraspt

Ingrediënten

Bereiding

Bak de courgette in dezelfde pan; kan een klontje boter of olie gebruiken. Kook tot het zacht is. Zet het in een kom.
Maak een roux: Smelt de boter van 4 T in een sauspan op laag/middelhoog vuur. Zodra het borrelt, voeg je de bloem langzaam toe, gebruik je een garde om de bloem na elke eetlepel te verwerken. Laat de roux bruin worden, af en toe roeren en zorg ervoor niet om het te verbranden.
Voeg langzaam melk toe - het ziet er aanvankelijk verkeerd uit maar als alle melk erin zit, zal het gladder worden. Blijf kloppen om op te nemen. Laat de mix langzaam opborrelen.
Voeg gruyere en ricotta toe in een paar stappen, roer om te smelten en breng de kaas erin. Laat de kaas na elke toevoeging weer borrelen. Voeg knoflook en ui toe naar smaak. Neem de brander af en plaats de andere ingrediënten in de buurt. melk, dan een beetje meer toegevoegd, dus het kan tot 3 c melktotaal zijn om het saucierer te maken.).
Gelaagdheid: Plaats in een 13X9 pan een beetje kaassaus en 0,33 c blokjes tomaat, meng ze en bedek de bodem van de pan. Zet een laag noedels neer, dan 170 gram tomatenblokjes, uien om de laag licht te bedekken, en dan courgette om de ui te bedekken (ongeveer de helft van elk). Leg de zalmstroken omlaag om de laag te bedekken - alle zalm.
Roer de kaassaus om de eventueel ontstane schil op te nemen, leg dan de saus met ~ 1,5-2 c over de vis om te bedekken. Benadelde noedels, dan de rest van de tomaten, de rest van de ui, de rest van de courgette, ~ 1.5-2 c kaassaus. Leg noedels, bedek met de rest van de kaassaus en voeg dan een laagje mozzarella toe.
Bake 1 hr at 350°F Let cool before cutting: 5 long X 3 short.Enjoy thoroughly!