Zalmpasteitjes iii

Name: zalmpasteitjes iii
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gram zalm; 1 rode aardappel, geschild en gehakt; 1 sjalot, gehakt; 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Italiaanse, gekruide broodkruimels; 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met cornflake kruimels; 2 eetlepels olijfolie

Zalmpasteitjes die snel en gemakkelijk zijn. Heerlijk met eieren als ontbijt of serveer met een salade voor een licht zomerdiner.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) en vet een kleine ovenschaal licht in.
Plaats zalm in de voorbereide ovenschaal, dek af en bak 20 minuten, of tot hij gemakkelijk in blokjes staat met een vork.
Leg de aardappel in een kleine pan met voldoende water om te dekken en breng aan de kook. Kook 15 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet af en pureer.
Meng in een middelgrote kom zalm, aardappel, sjalot, eieren en broodkruimels. Breng het seizoen met Italiaanse kruiden, zout en peper. Plaats de cornflake-kruimels in een kleine kom. Vorm het zalmmengsel in 2,5 centimeter ballen en rol het in cornflakes om te coaten.
Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Duw de balletjes in pasteitjes en bak 3 tot 5 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.