Zalmtaartjes

Klop boter, kaas en bloem, rol in een bal en koel 1-2 uur.

Laat de zalm uitlekken/deppen. Breng over naar een grote kom. Voeg ui, peterselie, citroen, boter, zout, peper en salie toe.Voeg eieren en melk toe, meng en pureer goed samen. Roer in kruimels.

Verwijder het roomkaasdeegdeeg uit de koelkast en rol in 12 ballen. Plaats elke bal in een niet ingevette muffinbeker (standaard formaat) en druk langs onder en boven de zijkanten om mooie kleine schelpen te vormen (dit vergt een beetje geduld, maar de eerste keer ik deed het het recept noemde nooit het koelen van het deeg en het duurde ALTIJD!).

Vul elke scherpe schaal met het zalmmengsel helemaal tot de bovenkant.

Bak gedurende 30-35 minuten op 350 graden.

Laat ongeveer 5 minuten afkoelen in de pannen voordat je het gaat verwijderen (ga voorzichtig met een botermes over de randen en ze moeten er meteen uitkomen!).