John michael lerma's vidalia onion pie

KORST.

Alle ingrediënten moeten koud zijn. Combineer alle droge ingrediënten in een grote mengkom. Voeg bakvet en boter toe. Snijd met een deegblender het bakvet in en laat het kloppen totdat het mengsel op een maaltijd lijkt.

Druppel voor druppel, voeg het koude water toe. Meng het met de vingertoppen, niet met de handen, want de handpalmen verwarmen het deeg. Blijf het water mengen totdat het deeg bij elkaar blijft zitten zonder kleverig maar niet kruimelig te zijn.

Leg het deeg in plasticfolie. Vouw het in plasticfolie en druk het naar beneden om een ​​schijf te vormen. Dit vergemakkelijkt het uitrollen na het koelen. Snijd het inpakken in plastic en plaats het in de koelkast gedurende minstens een uur.

Spuit een diepe centimeter taartpan of 8.5 geribbelde flanpan met een plantaardige kookspray lichtjes in. Rol het deeg uit en plaats het in de taartplaat.Borstel de eierwas aan de binnenkant van de taartkorst.Keer terug naar de koelkast totdat de vulling gereed is.Gebak gebak voor centimeter single- korst taart.

VULLING.

Verwarm de oven voor op 450 graden.

Smeer de ui op middelhoog vuur op een middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak tot ze glazig zijn. Niet bruin. Combineer eieren, zure room en bloem. Voeg toe aan het uienmengsel. Breng het op smaak met zout en peper en giet dit in de gekoelde taartkorst. [!Bak kort aan tot het dik is.

Bak gedurende 20 minuten. Laat de oventemperatuur op 325 komen en bak nog eens 20 minuten of tot het midden is ingesteld.