Zanderige primavera braadpan

Name: zanderige primavera braadpan
Cook time: 37 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gramvormige pasta zoals gemilli, fusilli of rotelle; 3 eetlepels olijfolie; 2,5 grote rode paprika, in dobbelstenen van een centimeter gesneden; 2,5 grote gele pompoen, in de lengte in vieren gedeeld, in centimeters gesneden; 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 113 gram sugar snaps, snaren verwijderd, gehalveerd; 15 aspergesperen, uiteinden bijgesneden, in centimeters gesneden; 2 eetlepels bloem; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met druiven tomaten, gehalveerd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pankobroodkruimels

Voel je vrij om je favoriete groenten in te ruilen voor degene die hier worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Spuit een centimeter ovenschaal met kookspray.
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdun en breng over naar een grote kom.
Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de paprika, pompoen en knoflook, onder af en toe roeren, tot de peper knapperig is, 7 tot 10 minuten. Voeg erwtjes en asperges toe en laat roeren tot de asperges knapperig zijn, 2 minuten langer.
Doe de bloem en het zout in een kom en klop de melk tot een gladde massa. Voeg het bloemmengsel toe aan de koekenpan en laat sudderen op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de saus licht verdikt is, 3 tot 5 minuten.
Giet het mengsel over de pasta en roer er de tomaten, 190 liter parmezaanse kaas en basilicum doorheen.Verplaats naar de voorbereide ovenschaal en besprenkel met panko en blijf een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaan bevat. Bak tot de bovenkant licht goudbruin is en de saus borrelt, ongeveer 15 minuten.