Zarangollo murciano (gestoofde courgette met ui)

Name: zarangollo murciano (gestoofde courgette met ui)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 eetlepels olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3 gele uien, fijngehakt; 900 gram courgette, in kleine blokjes gesneden; zout peper; 2 theelepels oregano; 6 eieren

Dit gerecht komt uit de regio Murcia in Spanje. Het kan worden gemaakt met of zonder de eieren. Serveer warm of op kamertemperatuur met knapperig wit brood en een glas wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een pan 0,5 van de olie en kook knoflook en uien ongeveer 15 minuten of tot ze zacht en doorschijnend zijn.
Verwarm in een tweede pan de overgebleven olie en bak de courgette gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze zacht zijn en los. Voeg de ui toe en doe dit bij de ui.
Breng op smaak met zout, peper en oregano en bak ongeveer 5 minuten door.
Optioneel: op dit punt kunt u de eieren op het groentenmengsel kraken en verwarmen totdat de eiwitten zijn gezet.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Zarangollo murciano (gestoofde courgette met ui)

Dit gerecht komt uit de regio Murcia in Spanje. Het kan worden gemaakt met of zonder de eieren. Serveer warm of op kamertemperatuur met knapperig wit brood en een glas wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies