Zeer vegetarische gebakken aardappelen

Name: zeer vegetarische gebakken aardappelen
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 grote bakaardappelen; 2 middelgrote gele zomerpompoen, in plakjes; 2 kleine courgette, in plakjes; 1 kleine aubergine, in plakjes; 2 middelgrote prei (alleen wit gedeelte), in de lengte in vieren gesneden; 2 eetlepels Italiaanse salade dressing met minder vet; 1/8 theelepel zout; 1 verpakking (184 gram) smeerkaas met knoflook en kruiden; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room met verminderd vet bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse basilicumbladeren bevat, in dunne plakjes gesneden

Neem een pauze van zware vleesgerechten met deze wok-vol-groenten gebakken aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Boen en doorboor aardappelen; plaats op een magnetronbestendige plaat. Magnetron, onbedekt, gedurende 15 minuten of tot ze zacht zijn, één keer draaien.
Meng de squash, courgette, aubergine en prei in een grote kom. Voeg de saladedressing en de worp toe om te coaten. Breng groenten over naar een grillwok of -mand. Grill, onbedekt, op middelhoog vuur gedurende 8-12 minuten of tot ze zacht zijn, regelmatig roeren . Zuiver met zout en houd het warm.
Combineer smeerbare kaas en zure room. Snijd met een scherp mes een "X" in elke aardappel. Laat het vruchtvlees met een vork los. Pruim gegrilde groenten boven aardappelen; klodder met kaasmengsel. Gegarneerd met basilicum.