Zeer verde aspergebruschetta

Name: zeer verde aspergebruschetta
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3/4 liter water; 200 gram verse asperges, bijgesneden en in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter druivenmosttomaten, gehalveerd; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 3 groene uien, fijngehakt; 1-1/2 theelepels geraspte limoenschil; 1 eetlepel olijfolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1-1/2 theelepels geraspte limoenschil; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 stokbrood met stokbrood (227 gram), in 12 plakjes gesneden en geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde blauwe kaas

Voor een lichte hap creëerde Elaine Sweet deze mooie hapjes. "Ik hou echt van asperges, dus ik probeer het altijd in verschillende dingen", zegt de lezer uit Dallas, Texas. "Dit is een heerlijke draai aan de traditionele bruschetta."

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan water aan de kook. Voeg de asperges toe; dek af en kook gedurende 2-4 minuten. Laat de asperges onmiddellijk in ijswater vallen. Dep en dep ze droog.
Meng in een grote kom de asperges, tomaten, basilicum, uien, limoensap, olie, knoflook, limoenschil, zout en peper. Gebruik een lepel met gleuven en lepel het aspergemengsel op brood. Bestrooi met blauwe kaas.