Zeevruchten fettuccine Alfredo

Name: zeevruchten fettuccine Alfredo
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 113 gram ongekookt fettuccine; 100 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 100 gram zeeschelpen, gehalveerd; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 kleine sjalot, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 60 liter kippenbouillon; 60 liter witte wijn of extra kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom of half-room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 Roma-tomaat, in blokjes gesneden; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Ik hou van deze heerlijke pasta te serveren, met sint-jakobsschelpen en garnalen, met knapperig Italiaans brood. Dit gerecht, gerimpeld met tomaat en peterselie, ziet er net zo heerlijk uit als het smaakt. - Jimmy Spellings, Oakland, Tennessee

Ingrediënten

Bereiding

Kook de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, in een grote koekenpan, bak garnalen en sint-jakobsschelpen in 1 eetlepel olie gedurende 3-5 minuten of tot de garnalen roze kleuren en de Sint-jakobsschelpen ondoorzichtig zijn.Verwijder en houd het warm
In dezelfde koekenpan, bak de sjalot in de resterende olie tot ze gaar zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Rei in bouillon en wijn. Aan de kook.De hitte verminderen; Laat 6-8 minuten sudderen, of tot het grootste deel is verdampt. Roer de room erdoorheen; koken, onbedekt, op middelhoog vuur gedurende 5 minuten of tot ingedikt
Fettuccine laten wegvloeien; roer in roomsaus. Voeg garnalen, sint-jakobsschelpen en kaas toe; gooi om te vachten.Sprenkel met tomaat en peterselie.