Zelfgemaakt naan-brood

In een kom met een mixer mengt u gist, honing en water (tussen 105-100 ºF); roer om op te lossen en laat zitten tot schuimig, ongeveer 15 minuten. Voeg olie, yoghurt en losgeklopt ei toe; zwaai te combineren.

Klop in een middelgrote kom 1/2 liter bloem en zout. Voeg droge ingrediënten toe aan het gistmengsel, houd ongeveer een halve kop op de zijkant. Bewerk op snelheid 3 tot het deeg niet langer aan de onderkant blijft plakken en aan de zijkanten van de zijkant wordt getrokken. kom, bloem toevoegen, ongeveer 1 eetlepel per keer.

Leg het deeg op een werkoppervlak en trek het onder om een ​​bal te vormen. Leg het deeg in een grote kom licht geolied en bestrijk het baldeeg door in de kom te wrijven. Bedek het met een schone theedoek en laat het 1 ½ uur rijzen of tot het verdubbelt in grootte.

Ponsdeeg, overbrengen op een licht bebloemd werkoppervlak en scheiden in 8 gelijke stukken; trek onder om kleine ballen te vormen en bedek gedurende 30 minuten.

Verhit een grillplaat, paninibroodje of een zware koekenpan op middelhoog vuur. Rol één bol per keer in een lange dunne ovale vorm, houd de andere deegballen bedekt. ​​Wanneer de pan heet is, plaats er een per keer en poets de bovenkant lichtjes met geklaarde boter; kook tot er goudbruin en grote bubbels gevormd zijn, ongeveer 3 minuten. Snij het deeg aan de andere kant en bak tot ongeveer 3 minuten goudbruin. Herhaal dit met de resterende deegballen.