Zelfgemaakte Engelse ale mosterd met knoflook

Name: zelfgemaakte Engelse ale mosterd met knoflook
Cook time: 20160 min
Total time: 336 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: 100 g hele gele mosterdzaadjes; 2 -4 teentjes knoflook, geschild en geplet; 15 g meel, gezeefd; 2 theelepels fijn zeezout; 175 ml Engels light ale

Ingrediënten

100 g hele gele mosterdzaadjes
2 -4 teentjes knoflook, geschild en geplet
15 g meel, gezeefd

2 theelepels fijn zeezout
175 ml Engels light ale

Bereiding

Maal de mosterdzaadjes tot een glad poeder met behulp van een elektrische kruidenmolen of een koffiemolen.
Breng de gemalen zaden over in een kom en voeg de bloem, geplette knoflook en zout toe.
Voeg het bier geleidelijk toe totdat het een zachte, romige consistentie krijgt.
Schep de mosterd in gesteriliseerde jampotten en zet vast met goed passende deksels.
Laat minimaal 2 weken rijpen op een koele plaats voor het proeven.