Zelfgemaakte gekristalliseerde bloemen - viooltjes

LET OP - BELANGRIJKE INFORMATIE.

Gekristalliseerde bloemen zijn alleen voor decoratie en mogen niet worden opgegeten. Onderzoek de bloem, het kruid of de plant die u wilt gebruiken. Controleer op elk type toxiciteit en mogelijke allergische of andere reacties door contact met ander voedsel, werktuigen, huid of inademing. Uw gasten kunnen ook allergieën of medische aandoeningen hebben.

Slechts een paar van de giftige bloemen zijn vingerhoedskruid, oleander, narcis, delphinium en hyacint. Deze lijst is niet volledig. Organisch gekweekte bloemen zijn het beste, want commercieel gekweekte bloemen kunnen pesticiden of andere chemische resten bevatten. Ook als het niet de bedoeling is dat iets gegeten wordt , het is niet aan te raden om niet-eetbare of potentieel schadelijke planten in presentaties te gebruiken.

Kies bloemen volgens seizoen, beschikbaarheid, gelegenheid, kleurenschema of thema.

Plaats de schone droge bloemen op een breadboard, bakplaat of plat oppervlak.

Klop het eiwit aan een licht schuim. Breek de bloemen helemaal over met losgeklopt eiwit, met een zachte deegborstel.

Strooi bloemen meteen over de basterdsuiker. De suiker moet aan het eiwit blijven plakken voordat het opdroogt.

Laat ongeveer een uur of langer staan ​​tot het volledig is uitgehard. U kunt de afgewerkte bloemen ook op een bakplaat met bakpapier houden in een warme oven (uitgeschakeld).

Als ze eenmaal zijn opgedroogd, zullen ze hard en broos zijn; bewaar ze voorzichtig in een luchtdicht blik gedurende maximaal 2 maanden.

TIPS:.

Laat de stelen op kleine bloemen zoals viooltjes liggen, het helpt je om ze op te rapen en het eiwit erover te schilderen.

Experimenteer met een paar bloemen om er zeker van te zijn dat je het goed hebt, voordat je een volledige batch doet voor een speciale gelegenheid.

Gebruik een meelzifter om de bloemen gelijkmatig met suiker te bedekken. Een theefilter of theebol kan worden gevuld met basterdsuiker en op dezelfde manier worden gebruikt als een zeef, zolang de maas de juiste maat heeft.

Tandenstokers kunnen helpen om bloemen te manoeuvreren zodra ze zijn gecoat, zonder ze aan te raken met je handen en al je goede werk ongedaan te maken.