Zelfgemaakte hagelslag

AANVULLENDE MATERIALEN: 2 gebakspunt, kleine flesjes (ongeveer 50 ml).

Klop in een middelgrote kom het eiwit en water tot schuimend met een elektrische mixer, ongeveer 20 seconden. Roer de poedersuiker langzaam in tot een glad mengsel.

Roer het amandelextract en een paar druppels gewenste voedingskleurstof erbij.

Lijn 3 omrande bakplaten met bakpapier. Breng het mengsel over naar een spuitzak met een kleine pasteitip, zoals 2. Strijk het beslag uit in lijnen om alle drie de vellen te bedekken. Laat de lijnen elkaar niet raken. Je kunt ook doe kleine stippen.

Laat de vellen op kamertemperatuur staan, onbedekt, totdat de lijnen volledig droog zijn, ongeveer 12 uur.

Zodra de lijnen zijn opgedroogd, gebruik je je vingers om ze op te delen in korte stukjes van strooisel.

Vul kleine flesjes met de hagelslag.