Zelfgemaakte marshmallow creme

Name: zelfgemaakte marshmallow creme
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eiwit bij kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 190 ml met lichte glucosestroop; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met suiker van gezeefde banketbakkers; 2 1/4 theelepels vanille-extract

Een substituut voor de marshmallow-pluis in de winkel. Dit maakt een schaal met een inhoud van 1,75 liter die ons bevat, equivalent aan een schaal met een inhoud van 1/2 liter die

Ingrediënten

Bereiding

Klop eiwit, maïssiroop en zout in een grote kom met een elektrische mixer op hoge snelheid tot het mengsel dik en verdubbeld is in volume, ongeveer 5 minuten.
Verminder de mixersnelheid tot laag en sla in de suiker van banketbakkers tot ze grondig gecombineerd zijn.
extract in marshmallow creme net tot opgenomen.
Kan worden gekoeld in een afgedekte container tot 2 weken of bevroren gedurende 1 maand..