Zelfgemaakte peren taart from scratch

Name: zelfgemaakte peren taart from scratch
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: Taartkorst:; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongebleekt bloem, verdeeld; 1/8 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die koude ongezouten boter bevat, in blokjes gesneden en ingevroren; Een kop met een inhoud van 60 ml die plantaardig bakvet bevat, gekoeld; 3 eetlepels ijswater, of meer indien nodig; Vulling:; 5 Bosc-peren, in plakjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1/2 theelepel citroenschil; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongebleekt bloem, verdeeld; bak spray; 1 groot ei; 1 groot ei; 1 eetlepel koud water

Deze perentaart is uniek. Mensen die deze taart hebben geprobeerd, zijn er dol op; zelfs degenen die een hekel hebben aan taarten houden van deze. Dus je kunt niet fout gaan bij het maken van dit gerecht, vooral niet voor die kieskeurige eters.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem en zout samen in een keukenmachine. Voeg koude boter en plantaardig bakvet toe; Verwerken tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Meng in water 1 eetlepel per keer tot een dik en plakkerig deeg ontstaat. Blijf doorwerken tot het deeg een stevige bal vormt, ongeveer 15 minuten.
Leg het deeg in een kom. Bedek het met een natte handdoek en laat het minstens 30 minuten in de koelkast staan.
Combineer peren, witte suiker, bruine suiker, citroenschil, kaneel en zout in een grote kom. Mix tot alles goed gemengd is, ongeveer 10 minuten. Voeg 3 eetlepels bloem toe en blijf mengen tot het deeg dik en glanzend is.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Spuit een taartplaat met kookspray lichtjes in.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad.Klein deeg ongeveer 4 keer.Gescheiden in 2 gelijke stukken.Vervolgens 1 stuk voor de bodemkorst.Plaats in de taartvorm met overtollig deeg dat over de zijkanten hangt.Sprinkel 1 eetlepel bloem over de korst . Voeg het perenmengsel toe tot net onder de rand van de taartplaat.
Rol het tweede stuk deeg uit en snijd het in dunne reepjes. Leg 0,5 van de stroken verticaal over de taart. Leg de resterende stroken horizontaal op de bovenkant. Vouw het overhangende deeg over de randen van de repen om ze te bedekken. Druk om te verzegelen met je vingers. Gebruiken de achterkant van een vork om de rand te krimpen.
Bak gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven. Wikkel ei en water samen in een kleine kom. Breek over de taart. Blijf bakken tot bovenkant en randen goudbruin zijn, ongeveer 45 minuten. Koel op een rooster 15 tot 20 minuten voor het snijden .