Zelfgemaakte pottenbakkers

Leg de aardappelen in een pan met water om te dekken en breng op een middelhoog vuur aan de kook.Verminder de warmte en laat sudderen tot de aardappelen gaar maar toch stevig zijn, ongeveer 20 minuten.Verwijder uit het water en schil de gekookte aardappelen nog steeds warm.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet opzij.

Verdeel de aardappelen met een doosrasp en plaats de geraspte aardappelen in een kom. Meng de bieslook, zout en witte peper lichtjes. Spatel het aardappelmengsel in een spuitzak met een centimeter ronde punt.

Spuit het aardappelmengsel op het bakpapier in een lang, centimeter breed touw. Plaats de bakplaat in de koelkast tot het aardappelmengsel is afgekoeld en ingesteld, ongeveer 1 uur. Snij de aardappelreep in centimeters.

Verhit plantaardige olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C). Frituren in stukken, frituur de aardappelstukjes tot ze knapperig en goudbruin zijn.