Zelfgemaakte toffee

Name: zelfgemaakte toffee
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 42 pieces, 48
Ingredients: 400 gram boter (geen margarine); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 2 theelepels lichte glucosestroop; 5 eetlepels water; 340 gram melkchocoladeschilfers of 340 gram halfzoete chocoladeschilfers; Een kopje met een inhoud van 30 ml met pecannoten of een kopje met een capaciteit van 30 ml met amandelen

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter op een laag.Gespreide folie over bakplaat en bestrijk ze met een beetje gesmolten boter.
Voeg suiker, glucosestroop, water en noten toe aan de boter in de pan en breng langzaam aan de kook (draai de hitte om de paar minuten met 0,5 stappen omhoog tot het medium laag is).
Kijk uit naar 298 (soft crack stage) op een suikerthermometer. Spuit op de folie en verspreid snel en vorm opnieuw.
Laat twee minuten intrekken en bestrooi onmiddellijk de halve (maat!) Chocoladechips erover.
Spreid na nog eens 2 minuten de nu verzachte chocoladeschilfers en bestrooi met de helft van de noten.
Schuif op de folie afgedekte tweede bakplaat en strooi onmiddellijk de resterende chocoladestukjes erop. Wacht 2 minuten en smeer dan de chocolade en strooi de noten.
Als ze helemaal afkoelen, breek ze dan in stukken en bewaar ze in een goed afgedekte container.