Zemelen knooprollen

Name: zemelen knooprollen
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1/4 liter water (70 ° tot 80 °); Een kop met een inhoud van 130 ml die een bakvet bevat met een bakvet; 1 eiwit, licht geslagen; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 3/4 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die zemelflakes bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat; 2-1/4 theelepels actieve droge gist; 1 eiwit, licht geslagen

"Ik bespaar tijd door mijn broodmachine te gebruiken om het deeg voor deze broodjes te mengen", schrijft Rosalea Hoeft van Kimball, Minnesota. "Vol van zemelensmaak komen ze elke keer uit de oven met een zachte korst."

Ingrediënten

Bereiding

Breng in de pan van de broodmachine alle ingrediënten op volgorde gesuggereerd door de fabrikant. Selecteer de deeginstelling (controleer het deeg na 5 minuten mengen, voeg 1 tot 2 eetlepels water of bloem toe indien nodig).
Wanneer de cyclus is voltooid, draai het deeg dan op een licht met bloem bestrooid oppervlak.Punch down.Cover en laat 10 minuten rusten. Verdelen in 14 stukken; rol elk in een touw. Maak een knoop; centimeter eindigt en plooi onder
Leg ze op ingevette bakplaten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten. Bedek het met eiwit. Bak op 375 ° gedurende 15-20 minuten of tot het goudbruin is