Zes peper kip

Name: zes peper kip
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 jalapenopepers; 2 serrano pepers; 1 habanero peper; 1 poblano peper; 1/2 middelgrote zoete rode of gele peper; 1/2 middelgrote zoete rode of gele peper; 170 gram kippenborst zonder botten zonder vel, in centimeter reepjes gesneden; 1 eetlepel canola-olie; 100 gram gesneden verse champignons; 1/2 kleine ui, in plakjes gesneden; 1/2 tot 1 theelepel Cajun-smaakmaker; Warm gekookte rijst, optioneel

Kleurrijke pepers schitteren in deze hartige opschudding van Betty Elliott uit Goldonna, Louisiana. "Ik ben vrijgezel, en ik werk heel lange uren", zegt Betty. "Dit recept is handig omdat ik de restjes in fajitas kan gebruiken."

Ingrediënten

2 jalapenopepers
2 serrano pepers
1 habanero peper
1 poblano peper
1/2 middelgrote zoete rode of gele peper
1/2 middelgrote zoete rode of gele peper

170 gram kippenborst zonder botten zonder vel, in centimeter reepjes gesneden
1 eetlepel canola-olie
100 gram gesneden verse champignons
1/2 kleine ui, in plakjes gesneden
1/2 tot 1 theelepel Cajun-smaakmaker
Warm gekookte rijst, optioneel

Bereiding

Snijd alle paprika's in dunne reepjes; gooi de zaden weg.In een koekenpan of wok roerbakt de kip in olie tot hij niet meer roze is.
Voeg de paprika, champignons en ui toe; roerbakken tot ze knapperig zijn, ongeveer 3 minuten.
Kruip van Cajun-smaak.
Bewaar indien gewenst rijst met rijst.