Zeven graan graanbrood

Name: zeven graan graanbrood
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met zeven graankorrels; 3/5 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 theelepels zout; 2 verpakkingen (7 gram elk) snel stijgende gist; 2 grote eieren

Brood bakken is de hele dag geen zaak meer. Quick-rise gist helpt deze zachte, zachtzoete broden in de helft van de tijd samen te komen. - Laura Reese, Flagstaff, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

In een grote magnetronbestendige kom, combineer graan en water. Bedek en kook 4 minuten op hoog (mengsel zal zijn). Stro in melasse en boter. Blijf staan tot mengsel afkoelt tot 120 ° -130 °, af en toe roeren.
Meng in een grote kom 1 liter bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, bruine suiker, zout en gist. Voeg het graanmengsel toe aan de droge ingrediënten; slag net tot bevochtigd. Voeg eieren toe; klop tot een gladde massa. Roer voldoende bloem over om een stevig deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn).
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch geheel, 6-8 minuten. Bedek en laat 10 minuten rusten. Vorm het deeg in twee. Vorm in broden. Plaats in twee 9x5-in. ovenschalen bekleed met kookspray. Bedek en laat rijzen tot een verdubbeling, ongeveer 45 minuten.
Bak op 350 ° gedurende 35-40 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar draadrekken om volledig af te koelen