Zeven minuten glazuur

Name: zeven minuten glazuur
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 0,5 theelepel slagroomtaart; 2,5 centimeter zout; 2 eiwitten; 60 liter koud water; 2 theelepels vanille-extract

Maak en deel dit Seven-Minute Frosting-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de suiker, room van wijnsteen, zout, eiwitten en water in een grote mengkom of dubbele boiler met een inhoud van minstens 2 liter.
Zet ze op sudderen, niet koken, water op matig vuur.
Klop met een hand elektrische mixer op hoge snelheid gedurende ongeveer 5 tot 7 minuten, totdat het glazuur in duidelijke pieken staat wanneer de klopper wordt opgetild.
Haal het uit het water en blijf enkele minuten kloppen, totdat het glazuur is afgekoeld en niet meer warm aanvoelt voor je vinger, en in zachte, gladde, golvende pieken staat.
Sla in de vanille.
Je hebt genoeg om een 20 of 23 centimeter tweelaags cake of een 23 of 25 centimeter tube cake rijkelijk te vullen en te bevriezen.