Zijdezachte paprikapuree

Name: zijdezachte paprikapuree
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kilo hele zoete aardappelen, geprikt met een vork; 0,5 theelepel zout en versgemalen peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat; 6 eetlepels boter

Silky Sweet Potato Puree kan twee dagen van tevoren worden gemaakt.

Ingrediënten

1,3 kilo hele zoete aardappelen, geprikt met een vork
0,5 theelepel zout en versgemalen peper naar smaak
Een beker met een inhoud van
130 ml die karnemelk bevat

Een kop met een inhoud van
130 ml die volle melk bevat
6 eetlepels boter

Bereiding

Stel het ovenrek in op de bovenste middelste stand; verwarm tot 425. Plaats de aardappelen op een met folie beklede pan; bak 45 tot 60 minuten, tot ze gaar zijn.Peel als het koel genoeg is om te verwerken.
Pureer met zout en peper in een keukenmachine. Voeg met de motor geleidelijk de melk toe via de toevoerbuis en vervolgens de boter. Bewerk tot silken. (Kan tot 2 dagen vooruit worden bewaard in een luchtdichte verpakking.) Opwarmen en serveren.