Zo eenvoudige Mexicaanse rijst

Ik hou van de zachte, licht gekruide rijst die ik krijg als bijgerecht bij mijn favoriete Mexicaanse cantina ... Deze rijst heeft geen stukjes groenten en heeft een zeer lichte tomatensmaak. Het is een zeer "droge" rijst, in tegenstelling tot sommige die je misschien hebt geprobeerd die erg nat of gom zijn. Ik heb geprobeerd het te dupliceren en dit is mijn beste poging tot nu toe. Deze eenvoudige rijst past goed bij pittige Mexicaanse hoofdgerechten omdat hij niet wedijvert met die felgekleurde smaken.