Zoet kort gebakje

Een zoete zandkoekachtige pasteikorst. Past goed bij fruittaarten.

Doe de bloem in een kom met de suiker en het zout. Snijd de boter in stukken en snijd deze in de bloem tot kruimel. Meng in vanille. Voeg net genoeg water toe om een bal te vormen: het mag niet plakkerig zijn. soepele bal. Verpak in plasticfolie en laat 1 uur rusten.
Als u klaar bent om een taart te maken, rolt u het deeg uit zoals u dat wilt. Laat het niet zitten of behandel het niet te veel om het zacht te maken. Gemakkelijk om mee te werken als het stevig is.