Zoete aardappel chili (crock pot)

Dh hield van deze niet-traditionele chili die ik heb aangepast aan het originele recept in The Healthy Slow Cooker

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, toast komijnzaad, roeren gedurende ongeveer 2 minuten of tot geurig en ze beginnen te brown.Transfer naar een vijzel en stamper en vermalen. Opzij.
Verhit de olie in dezelfde koekepan op middelhoog vuur gedurende 30 seconden of zo. Voeg de uien toe en kook, roer tot ze zacht zijn.
Roer de knoflook, oregano, zout, peper en gereserveerde komijn erdoor. Roer gedurende een minuut.
Roer in gerst.
Voeg tomaten en tomatensap toe en breng aan de kook.
Breng het mengsel over in de crockpot en voeg de plantaardige bouillon, zoete aardappelen en bonen toe.
Dek af en kook op een lage stand gedurende 6-8 uur (of hoog gedurende 3-4 uur).
Meng chilipoeder en limoensap samen in een kopje en voeg deze toe aan crockpot samen met de jalapeno.Cover en kook 30 minuten op hoog vuur.
Serveer in kommen gegarneerd met koriander en ik voegde niet-vette zure room toe aan de mijne.

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig