Zoete aardappel-cranberry donuts

Name: zoete aardappel-cranberry donuts
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1-1/2 theelepeltjes actieve droge gist; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1 liter die een kom bevat met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; 2 eetlepels water; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met aardappelpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte gedroogde veenbessen; Olie voor frituren met frituurvet; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 tot 3 eetlepels appelcider of sap

Ik ben opgegroeid in de buurt van Idaho, dat beroemd is om spudnuts, een donut gemaakt van aardappelpuree. Ik heb een recept bewerkt met zoete aardappelen en veenbessen om met deze variatie te komen. Ik serveer ze graag als toetje. - Joni Hilton, Rocklin, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de suiker, gist, kaneel, zout en 3/8 liter bloem. Verwarm de melk in een kleine pan, verkort en water tot 120 ° -130 °; voeg toe aan droge ingrediënten.Beat op middelgrote snelheid gedurende 2 minuten. Voeg de eieren, aardappelpuree en veenbessen toe; sla 2 minuten langer. Strooi voldoende bloem om een stevig deeg te vormen.
Kneed niet. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; uitrollen tot 1/2-inch dikte. Gesneden met een bebloemige snijder met 2,5 inch dikte; reroll scraps.Plaats 1 in.apart op ingevette bakplaten.Verwijder en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
In een elektrische koekenpan of frituurpan, verwarm olie tot 375 °. Fijne donuts, een paar tegelijk, tot ze goudbruin zijn aan beide kanten. Verdun op papieren handdoeken. Combineer suiker en appelcider van banketbakkers; dip warme donuts in glazuur.