Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Laura Violet
Zoete aardappel en uiensoep
Dit eenvoudige recept gebruikt de zoete aardappel met zijn kenmerkende smaak en kleur als basis voor een heerlijke soep met een vleugje sinaasappel en koriander. Genomen uit "What's Cooking: Potatoes" Het recept vereist dat de soep wordt gepureerd en de toevoeging van yoghurt. Ik doe dit niet omdat we dikke soepen prefereren, dus stop ik aan het einde van stap 4! Ik perste verse sinaasappels voor het sinaasappelsap.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de plantaardige olie in een grote pan en voeg de in blokjes gesneden zoete aardappelen en wortel, gesneden uien en knoflook toe.
-
Bak zachtjes gedurende vijf minuten, en roer regelmatig.
-
Giet de groentebouillon en het sinaasappelsap in en breng ze aan de kook.
-
Zet het vuur lager, laat de pan afdekken en laat de groenten 20 minuten koken, of totdat de zoete aardappel en de wortelblokjes gaar zijn.
-
Breng het mengsel batchgewijs over naar een keukenmachine of blender en verwerk het gedurende een minuut tot het is gepureerd. Breng de puree terug in de uitgespoelde pan.
-
Roer de yoghurt en de gehakte koriander erdoor en breng op smaak. Serveer de soep gegarneerd met koriandertwijgen en oranje korst.
-
NOTITIE:.
-
Deze soep kan gekoeld worden geserveerd, indien gewenst. Als u het wilt koelen, roer de yoghurt dan vlak voor het serveren door de soep en serveer in gekoelde kommen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minYam / zoete aardappelkumara, olie-, suiker, zeezout,suiker geglazuurde Kumara (zoete aardappel) -
1470 minYam / zoete aardappelquinoa, aardappelen, hijiki zeewier, plantaardige stam, zout,quinoa met zoete aardappelen en hijiki -
49 minYam / zoete aardappelaardappelen, suiker, suiker, kaneel, spuit boter, verstuiven,zoete frietjes ww 2pts -
35 minYam / zoete aardappelaardappelen, zout, boter, gemberwortel, jalapenos, koriander,zoete aardappel puree met gember en chilipepers
Ik vond het geweldig