Zoete aardappelcake

Name: zoete aardappelcake
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gezeefde cakemeel; 3 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel gemalen gember; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 eieren, kamertemperatuur; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met karnemelk, op kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 190 ml met aardappelpuree; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte gouden rozijnen

Een pittige laagcake.Goed met buttercream frosting.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet twee centimeter ronde taartvormpjes.
Zeef samen taartmeel, bakpoeder, soda, zout, kaneel, piment en gember.
Meng karnemelk, zoete aardappelen en rozijnen in een middelgrote kom en leg apart.
Klop boter, bruine suiker en witte suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Het mengsel moet merkbaar lichter van kleur zijn. Voeg eieren op kamertemperatuur één voor één toe, zodat elk ei in het botermengsel past voor het toevoegen van de volgende. Giet het bloemmengsel afwisselend met het melk- en zoete aardappelmengsel en mix tot het net is opgelost. Verdun het beslag tussen de voorbereide pannen en verdeel het gelijkmatig.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tester die in het midden van elke laag is gestoken, ongeveer 30 minuten schoon is.Kleine cakevellen op een rooster.Verwijder van pannen en vorst zoals gewenst.