Zoete aardappelen met feta-kaas

Name: zoete aardappelen met feta-kaas
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote zoete aardappelen, geschild en in plakjes; 1 (113 gram) tomatentabak feta-kaas; 1 eetlepel balsamicoazijn

Een nieuwe draai aan een klassieke groente. Zoete aardappelen hoeven niet alleen voor de feestdagen te zijn. Deze elegante schotel heeft ze gegarneerd met gekruide feta-kaas en een balsemieke motregen.

Ingrediënten

1 eetlepel balsamicoazijn

Bereiding

Leg de plakjes zoete aardappelen in een magnetronbestendige schaal en voeg net genoeg water toe om te dekken. Kook gedurende 10 minuten in de magnetron of tot het zacht begint te worden.
Verwarm de grill van de oven voor. Plaats de plakjes zoete aardappel op een ingevette grillpan. Breng de feta-kaas het beste aan en plaats een stuk op elke aardappelplak. Bebar de balsamicoazijn.
Plaats onder de voorverwarmde grill ongeveer 6 minuten, of tot de kaas lichtbruin is.