Zoete aardappelkoekjes met tomaat en sojasaus

Name: zoete aardappelkoekjes met tomaat en sojasaus
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 cakes, 4
Ingredients: 2 grote zoete aardappelen, ongeveer 500 g totaalgewicht; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 kleine groene chili peper, gehakt; 2 eetlepels verse koriander, gehakt; 2 eetlepels sojasaus of 2 eetlepels Braggs vloeibare aminozuren; bloem voor alle doeleinden, voor vormgeven; 2 theelepels plantaardige olie; sesamzaad, voor beregening; 2 theelepels plantaardige olie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Gemberwortel van 2 centimeter, fijn gehakt; 3 tomaten, gevild en gehakt; 2 eetlepels sojasaus of 2 eetlepels Braggs vloeibare aminozuren; 1 eetlepel limoensap; 2 eetlepels verse koriander, gehakt

Eén ding dat mijn familie leuk vond aan het leven in Korea, was alle zoete snacks en voedsel. Dus mijn familie raakte verslaafd aan zoete aardappelen en vindt het heerlijk om recepten te vinden die ze gebruiken. Dit recept kwam uit het kookboek 'Easy Meals Vegetarian'.

Ingrediënten

Bereiding

Om de Soja- en Tomatensaus te maken, verwarm de olie in een wok en roerbak de knoflook en de gember ongeveer 1 minuut.
Voeg de tomaten toe en roerbak nog eens 2 minuten.
Haal van het vuur en roer de sojasaus, limoensap en koriander erdoor. Zet opzij en houd het warm.
Schil de zoete aardappelen en rasp ze fijn (je kunt dit snel doen met een keukenmachine). Plaats de knoflook, chili en koriander in een vijzel en plet ze met een stamper tot een gladde pasta. Roer in de soja cauce met de knoflook, chili en koriander en meng de zoete aardappelen.
Verdeel het mengsel in 12 gelijke porties. Dompel in bloem en klop in een platte, ronde pasteitje.
Verhit een ondiepe plas olie in een brede koekenpan. Kook de zoete aardappeltaartjes op hoog vuur tot ze goudbruin zijn, keer ze een keer om.
Giet de gekookte pasteitjes af op papieren handdoeken en besprenkel met sesamzaad. Sta nog steeds warm, met een lepel Sojasaus en Tomatensaus.

Blogs die misschien interessant zijn

sweet potato vs. yam nutrition

11 voordelen voor gezondheid en voeding van yams

yams met zoete aardappelen als dieetvoeding

welke voedingsstoffen zitten in de schil van zoete aardappelen

Ik vond het geweldig

Zoete aardappelkoekjes met tomaat en sojasaus

Eén ding dat mijn familie leuk vond aan het leven in Korea, was alle zoete snacks en voedsel. Dus mijn familie raakte verslaafd aan zoete aardappelen en vindt het heerlijk om recepten te vinden die ze gebruiken. Dit recept kwam uit het kookboek 'Easy Meals Vegetarian'.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies