Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
1940's girl
Zoete aardappelmousse met kleverige pralinensaus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F Was de zoete aardappelen en prik ze helemaal in met een vork. Wikkel elke aardappel apart met aluminiumfolie. Bakken gedurende 1,5 uur of tot de aardappelen heel zacht zijn. Pak de hete aardappelen voorzichtig uit en plaats ze op een koelrek. Steek in de lengte door elke aardappel en spreid ze open. Als de mousse dezelfde dag wordt gebakken, laat dan de oven aanstaan terwijl je al het andere aan het bereiden bent.
-
Terwijl de aardappelen bakken, bevochtig je de bodem en zijkanten van een ovenschotel.Sprenkel de bodem van de schaal gelijkmatig met de pecannoten.
-
Maak terwijl de aardappelen bakken ook de pralinensaus door de bruine suiker, honing, boter en kaneel in een steelpan op middelhoog vuur te mengen. Laat het mengsel sudderen en laat het 2 minuten koken. Giet de warme saus over de saus. pecannoten in de bodem van het gerecht. Zorg ervoor dat het mengsel is afgekoeld en gestold (wacht minimaal 10 minuten) voordat je een van de zoete aardappelen er bovenop doet.
-
Als de zoete aardappelen voldoende zijn gekoeld om te verwerken, verwijder dan de schil en plaats het vruchtvlees in een mengkom. Gebruik indien nodig handschoenen of papieren handdoeken om je handen niet te verbranden. Gebruik een mixer met een gardeopzetstuk en klop de aardappelen glad (ongeveer 2 tot 4 minuten op gemiddelde snelheid). Voeg de zure room, honing, kruiden en zout toe en klop tot gecombineerd. Voeg vervolgens de eieren en vanille toe en klop tot ze zijn opgelost. Voeg ten slotte de slagroom en de garde toe om te combineren. Schep de zoete aardappelmousse in de schaal met de afgekoelde pralinensaus.
-
Bak de mousse tot het midden een inwendige temperatuur van ongeveer 60 graden heeft bereikt (ongeveer 1 uur en 10 minuten). Warm serveren. Bij het serveren moet je helemaal naar de bodem graven om wat van die kleverige pralinesaus te krijgen met elke lepel.
-
Alternatieve bereiding: op de dag voor het opdienen, doe stap 1 tot en met 4. Zorg er echter voor dat de aardappelen volledig zijn afgekoeld voordat u ze toevoegt aan de mixer. Na het voltooien van stap 4, bedek en koel het geheel een nacht.
-
Verwijder de schaal op de dag van serveren uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen (45 minuten tot een uur). Over 0 minuten voor het bakken, start de voorverwarming van de oven tot 170 Bak de aardappelen tot ze een interne temperatuur hebben bereikt van 60 graden (ongeveer 1 uur en 20 minuten).
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minYam / zoete aardappelaardappelen, boter, honing, citroensap, zout,honing geroosterde zoete aardappelen / Kumara
-
45 minYam / zoete aardappelui, knoflook, gember, wijn, komijn, kaneel, paprika poeder, pepervlokken, water, zout vermindert kikkererwten, aardappelen, abrikoos, kikkererwten, rozijnen, citroensap, amandelen,Noord-Afrikaanse kikkererwten
-
30 minYam / zoete aardappelpeterselie, oregano, teentjes knoflook, wijnazijn, olie-, Cayenne peper, zout, biefstuk, peper, aardappelen,gegrilde biefstuk en zoete aardappelen met kruidensaus
-
35 minYam / zoete aardappelaardappelen, peterselie, dragon, rosmarijn, komijn, citroensap, olie-, zout peper,lori's hartige zoete aardappelen
Ik vond het geweldig