Zoete aardappelpasteitjes

Name: zoete aardappelpasteitjes
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 2 zoete aardappelen, geschild en versnipperd; 1 kleine zoete ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met schilferige kokosnoot; 2 eetlepels bloem; 2 eetlepels griesmeel; 3 eetlepels ahornsiroop; 2 eieren, geslagen; 1 (170 gram) eenvoudige yoghurt; 2 eetlepels de helft en de helft; 60 liter ananassap; 1/4 theelepel cayennepeper; 60 liter olie om te frituren

Dit recept geeft een beetje iets anders te maken met zoete aardappelen. Mijn vriend houdt van deze.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de zoete aardappelen, ui, kokosnoot, bloem, griesmeel en siroop in een grote kom. Mix in de eieren. Vorm het mengsel in 4 pasteitjes.
Meng de yoghurt, de helft en de helft, ananassap en cayennepeper in een aparte kom. Aan de kant tot het serveren.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook de pasteitjes in de hete olie tot ze knapperig zijn, 3 tot 5 minuten per kant. Overbrengen op bord bekleed met papieren handdoeken.
Serveer pasteitjes warm met een yoghurtmengsel aan de zijkant.