Zoete geroosterde camote

Name: zoete geroosterde camote
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 15 camote, geschild en in plakjes gesneden centimeter dik; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ananas; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 3 eetlepels gesmolten boter; 2 theelepels gemalen kaneel

Een draai aan een traditionele Thanksgiving of Pasen bijgerecht. Camote (zoete aardappel) is een heerlijke nootachtige, enigszins zoete groente die kan worden gebruikt in plaats van kastanjes of yam.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Plaats de camote in een grote pan en dek af met water. Voeg zout toe en breng aan de kook. Kook op middelhoog vuur tot het zacht is, ongeveer 10 minuten; niet te gaar. Verdun en breng de camote over in een bakvorm van centimeters.
Combineer ananas, bruine suiker, boter en kaneel in een kom; giet de camote in de ovenschaal en gooi om te coaten. Bedek met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot het zacht en bubbelend is, ongeveer 1 uur. Haal aluminiumfolie uit de pan en bak nog eens 15 minuten.