Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
WRIGHTWOOD GIRL
Zoete groene erwt pesto op volkoren crostini
Ik maakte een gezondere draai aan het recept van mijn favoriete sterrenchef door stevige plantaardige bouillon en minder kaas te gebruiken. Gebruik voor de crostini minder bouillon voor een pasta-achtige pesto.Voor gebruik op pasta voeg je meer bouillon toe voor een sausachtige consistentie.- Amber Massey, Argyle, Texas
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 340 gram verse of bevroren erwten, ontdooid
- 4 teentjes knoflook, gehalveerd
- 1 theelepel rijstazijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel citroen-peper kruiden
- 3 eetlepels olijfolie
-
Een kop met een inhoud van60 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat
- 80 liter plantaardige bouillon
- 1 volkoren stokbrood demi-baguette (ongeveer 170 gram en 12 inch lang)
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met cherrytomaatjes (ongeveer 284 gram), gehalveerd of in vieren gedeeld
Bereiding
-
Verwarm de grill. Plaats erwten, knoflook, azijn, zout en citroenpeper in een blender of keukenmachine; pulseer tot goed gemengd. Blijf doorwerken terwijl u geleidelijk olie toevoegt in een gestage stroom. Voeg kaas toe; puls gewoon tot blended.Add bouillon; pulseer tot het mengsel de gewenste consistentie bereikt.
-
Snijd stokbrood in 20 plakjes, elk 0,5 inch dik. Leg ze op een ingevette bakplaat. 4 - 5 inch van het vuur tot ze goudbruin zijn, 45 - 60 seconden per kant.Verwijder naar het rooster om af te koelen.
-
Om crostini te assembleren, verspreidt u elke plak met ongeveer 1 eetlepel pesto-mengsel; top met stukjes tomaat.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minKaas receptenkarnemelk koekjes, salade dressing, kaas, kaas,goedkope koekjes -
5 minMakkelijke receptenwatermeloen, limeade concentraat, water, Limoen,watermeloen spritzer -
15 minMakkelijke receptenframbozen, azijn, suiker,frambozenazijn -
30 minMakkelijke receptenbrood, boter, kaas, knoflook zout,breadstick-botten
Ik vond het geweldig