Zoete kleefrijst met mango (kha neow mamuang)

Mijn dochter is net thuisgekomen van een backpacktocht door Azië. Terwijl ze daar was, nam ze een kookles bij Permpoon Nabnian en kocht ze een paar recepten. Deze was een van haar favorieten. Rijst moet minstens 4 uur worden geweekt, maar bij voorkeur 's nachts. Het vasthouden is opgenomen in tijden.

Plaats de geweekte plakkerige rijst en stoom gedurende 10-15 minuten of totdat de rijst gaar is.
Meng de kokoscrème, suiker en zout en laat ze 5 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
Verwijder intussen de rijst uit de stomer en koel deze een minuut op een schaal of tot hij warm is. Voeg de rijst toe aan het kokosmelkmengsel en meng goed, haal het mengsel van het vuur en laat het minimaal 30 minuten rusten, maar liefst twee uur.
Als u klaar bent om te serveren, verdeelt u de kleverige rijst tussen 8 afzonderlijke borden of borden.
Pel en snijd de mango, verdeel en arrangeer ze over de kleverige rijst.
Bestrooi met sesamzaadjes om te serveren.

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

Ik vond het geweldig