Panna cotta van de mango

Name: panna cotta van de mango
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 6-ounces cups, 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse mangopuree (van 4 tot 5 Ataulfo-mango's); 1 (7 gram) pakket met gelabeld gelatinepoeder; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met verse mangopuree (van 4 tot 5 Ataulfo-mango's); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 (7 gram) pakket met gelabeld gelatinepoeder; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 2,5 centimeter koosjer zout; 1 eetlepel vanille bonenpasta; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat

De textuur van deze Mango Panna Cotta is zijdezacht en zacht. Het is licht gezoet met een perfecte vleugje scherpte van de mango. De vanilleboon panna cotta-laag zit vol met zoet aroma van de vanilleboonpasta en is de perfecte combinatie om dit op te fleuren toetje.

Ingrediënten

Bereiding

Om de mangolaag te bereiden, plaats je de mango nectar in een hittebestendige kom en strooi je de gelatine erover. Roer zachtjes tot alles goed is opgelost. Zet het mengsel 10 minuten in de kom.
Verdeel ondertussen in een blender het mangovlees tot een glad mengsel.Vervang met een bekerglas naar een grote maatbeker. Plaats het gelatine-mengsel in de magnetron en verwarm gedurende 1 minuut op de hoge stand. Roer tot de gelatine volledig is opgelost. Giet het gelatinemengsel in de mangopuree en roer goed.
Bereid 8 (170 gram) afzonderlijke serveerglazen en plaats ze in een mini-muffinpan (of je kunt ook eierdoos gebruiken) in een hoek. Giet het mangomengsel voorzichtig in elk glas tot bijna tot aan de rand van elk glas.
Zet het minstens 2 uur in de koelkast of tot het is gezet.
Bereid de vanille boonlaag in een kleine sauspan, plaats melk en strooi gelatine eroverheen. Laat het snel roeren en laat het mengsel 10 minuten staan. Als het 10 minuten is, zet dan de verwarming op laag, suiker en zout. Roer en verwarm tot de gelatine volledig is opgelost.
Haal van het vuur en klop de vanille bonenpasta erdoor. Plaats de zware room in een grote maatbeker met een beker. Giet het mengsel melk/gelatine erin. Laat het snel roeren.
Verzamelen:.
Haal de afzonderlijke kopjes uit de koelkast met de mangolaag al op.Vervolgens giet je het vanillebonenmengsel in elke kop.
Keer terug naar de koelkast om nog eens 2 uur te koelen, of tot het is gezet. Om op te serveren, doe je elke beker op tafel met een paar verse mango-blokjes om te garneren en te genieten.