Zoete maïscakes

Name: zoete maïscakes
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 80 ml met masa-harina; 60 liter water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bevroren maïskorrels bevat, ontdooid; Een kop met een inhoud van 60 ml die maïsmeel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 2 eetlepels zware room; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder

Deze zachte en heerlijke maïsbroodkoek kan worden geserveerd voor ontbijt, lunch of diner. Om te serveren, schep je elke portie met een ijslepel of een ronde lepel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Klop in een middelgrote kom boter met een elektrische mixer tot ze romig is. Sla in de masa harina en water tot goed gecombineerd.
Doe de maïs in een blender of keukenmachine en grof haksel op lage snelheid. Roer de maïs en het maïsmeel door het botermengsel. Meng in een andere kom de suiker, room, zout en bakpoeder. Meng de twee mengsels tot ze goed gemengd zijn . Giet het beslag in een niet ingevette 8x8 pan.
Bedek de pan met folie en plaats hem in een 23x33 centimeter pan gevuld 2 centimeter hoog met heet water. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50 tot 60 minuten, totdat een tandenstoker in het midden van de cake komt. Maak de pan uit het water en laat zit voor 10 minuten voor het serveren.