Zoete 'n' zure pot gebraden

Name: zoete 'n' zure pot gebraden
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Ingredients: 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel gedroogde marjolein; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1/8 theelepel peper; 1 vleesbraadvlees zonder botten (300 gram en 2 centimeter dik); 1 eetlepel canola-olie; 3/8 liter water, verdeeld; 2 eetlepels witte azijn; 2 eetlepels melasse; 2 kleine worteltjes, in stukjes gesneden; 1 grote rode aardappel, in stukken gesneden; 1 middelgrote ui, in acht wiggen gesneden; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden

Dit is al jaren een favoriet in onze familie. Ik kan me nog herinneren hoe de geur het huis vulde en ieders water voor het zondagediner maakte. Hier is het recept geschikt voor twee personen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom het zout, de tijm, marjolein, nootmuskaat en peper. Roer over het vlees. Bak in een koekepan vlees in olie tot het aan beide kanten bruin is; Afvoer. Combineer 1/3 liter water, azijn en melasse. Roer in de koekenpan. Meng aan de kook. Verminder de hitte; dekken en sudderen gedurende 1,25 uur.
Roer de wortels, aardappel en ui erdoor.Terug aan de kook.De warmte verminderen; dek af en laat het 30-40 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn.Verwijder vlees en groenten naar een serveerschaal; houd het warm. Meng bloem en het resterende water tot een gladde massa. Roer het roerend in de pan sappen. Aan de kook brengen; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met stoofvlees en groenten.