Zoete petite potato peppers

Ik maak altijd iets nieuws in mijn keuken, dus toen ik struikelde over het idee van de Franse ui-aardappel salade, besloot ik om het naar het volgende niveau te brengen met het serveren van een eetlepel op de helft van een minipaprika. Het is een perfecte balans tussen zoet en hartig, een perfecte bite van koude smaken die perfect zijn voor een familiereünie of warme zomerpicknicks op het strand of in het park deze zomer. Je kunt deze aankleden met spekjes, krab, garnalen of je eigen draai eraan geven. :)