Zoetzure courgettesalade

Name: zoetzure courgettesalade
Total time: 255 min
Yield: 7
Ingredients: 1 (28 gram) droge uiensoepmengeling; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijnazijn; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 80 liter plantaardige olie; 170 liter cider azijn; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 7 kleine courgettes, in dunne plakjes gesneden

Dit is een geweldig recept om die extra courgette in de tuin te gebruiken.

Ingrediënten

1 (28 gram) droge uiensoepmengeling
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijnazijn
Een kopje met een inhoud van
190 ml met witte suiker
1 theelepel zout
1 theelepel gemalen zwarte peper

80 liter plantaardige olie
170 liter cider azijn
Een kop met een inhoud van
130 ml met gehakte groene paprika
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte selderij
7 kleine courgettes, in dunne plakjes gesneden

Bereiding

In een mengkom de uiensoepmengeling in wijnazijn laten weken. Laat 5 minuten staan.
Combineer het uiensoepmengsel met de suiker, zout, peper, olie, ciderazijn, paprika, bleekselderij en courgette. Klap 4 tot 6 uur af en toe af en toe. Verdun extra voor het opdienen.