Zoetzure karbonades

Name: zoetzure karbonades
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 blik (227 gram) ongezoete gebroken ananas, ongedraineerd; 2 eetlepels ciderazijn; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel natriumsoujasaus met verlaagd natriumgehalte; 1/4 theelepel gemalen gember; 2 varkenslende karbonades met been (170 gram elk); 1 theelepel canola-olie; 1 kleine groene paprika, gehakt, verdeeld; 1 kleine ui, in partjes gesneden, verdeeld; 1 kleine wortel, in blokjes gesneden, verdeeld; Warm gekookte rijst, optioneel

De fabelachtige zoetzure saus van Lorraine Menard doet haar trots wanneer ze deze varkenskoteletten thuis serveert in Omaha, Nebraska. Het is een eenvoudig recept om te vergroten voor een menigte, zegt ze, en het stelt nooit teleur.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan de eerste vijf ingrediënten. Meng aan de kook en roer constant. Reduceer de warmte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 10 minuten of tot een beetje verdikt. Ondertussen, in een grote anti-aanbak koekepan, bruine karbonades in olie; draineren
Bekleed een 8-inch rechthoekige ovenschaal met folie; bedek de folie met een kookspray. Leg de varkenskarbonades in de voorbereide pan; Bestrooi met de helft van de groene peper, ui en wortel. Giet de saus over alles
Bedek en bak op 350 ° gedurende 30 minuten. Bestrooi met de overgebleven groenten. Bestrooi met saus in de pan.Bak 10-15 minuten langer of tot het vlees en de groenten zacht zijn. Bewaar met rijst indien gewenst.