Zoetzure sinaasappelsaus

Name: zoetzure sinaasappelsaus
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 3 eetlepels rode wijnazijn; 2 eetlepels sinaasappelschil of naar smaak; 1 eetlepel sojasaus; 1/4 theelepel gemalen gember; 1/8 theelepel sriracha hete saus; 1/8 theelepel witte peper; 2,5 centimeter cayennepeper; 3 eetlepels maizena

Ik was in de stemming voor wat loempia's en toen ik probeerde iets te bedenken om bij hen te passen, opende ik de koelkast en zag veel te veel sinaasappels. Ik vond geen oranje zoetzure saus, die heb ik zelf gemaakt. is zoet en zuur met een beetje pit en een mooie, maar toch lichte, sinaasappelsmaak. Perfect voor loempia's, garnalen, kip, rijst of zelfs geroerde groenten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng water, bruine suiker, azijn, sinaasappelrasp, sojasaus, gember, cayennepeper, sriracha-saus, witte peper en cayennepeper in een steelpan op middelhoog vuur. Kook en roer de saus totdat de suiker is opgelost, 3 tot 5 minuten.
Verwijder 130 liter saus en combineer met maizena in een kleine kom. Wrap tot goed gemengd en oranje schil begint op te lossen.
Verhit de warmte onder de pan en breng de saus langzaam aan, ongeveer 5 minuten. Meng maizena-mengsel in de saus. Roer af en toe tot een verdikking, 3 tot 5 minuten. Haal de pan van het vuur en laat een beetje afkoelen, ongeveer 3 minuten.