Zoetzure spruitjes

Name: zoetzure spruitjes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 gram gesneden spek, in blokjes gesneden; 4 pakjes (elk 454 gram) bevroren spruitjes, ontdooid; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 80 liter ciderazijn; 3 eetlepels suiker; 1-1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel gemalen mosterd; 1/8 theelepel peper

Dit bijgerecht heeft een mooie zoetzure balans en spek voegt een smakelijk accent toe. Voorlopers zullen deze smaakvolle behandeling zeker goedkeuren. - Barbara McCalley, Allison Park, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, kook spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Gebruik een lepel met gleuven en verwijder deze op keukenpapier om uit te lekken.
In het drippings, bak spruitjes en uien tot ze knapperig gaar zijn. Voeg de azijn, suiker, zout, mosterd en peper toe. Breng aan de kook. Laat de hitte af; dek af en laat 4-5 minuten sudderen of tot de spruiten zacht zijn. Roer de bacon door