Zoetzure zalm

Name: zoetzure zalm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zalmfilet (ongeveer een pond); 1 ui, in plakjes gesneden; 1 paprika; 200 gram champignon, in plakjes; 2 eetlepels boter; 1 (567 gram) kan ananasbrokjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 eetlepels maizena; 1/2 theelepel droge mosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte azijn; 1 eetlepel sojasaus; 1 (411 gram) kan tomaten stoven

Dit smaakt beter de tweede dag en is goed voor potlucks.Ik koop een verscheidenheid aan gekleurde paprika's in bulk, snij ze in en laat ze invriezen, en trek de hoeveelheid eruit als dat nodig is.

Ingrediënten

1 zalmfilet (ongeveer een pond)
1 ui, in plakjes gesneden
1 paprika
200 gram champignon, in plakjes
2 eetlepels boter
1 (567 gram) kan ananasbrokjes

Een kop met een inhoud van
130 ml die suiker bevat
2 eetlepels maizena
1/2 theelepel droge mosterd
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte azijn
1 eetlepel sojasaus
1 (411 gram) kan tomaten stoven

Bereiding

Haal de botten uit de zalm met een tang en snijd ze in brokken en bestrooi ze in water.
Bak ui, peper en champignons in boter gaar.
Voeg tomaten en gekookte zalm toe.
Giet ananas leeg, reserve siroop.
Meng suiker, maizena en mosterd. Doe de ananasstroop, azijn en sojasaus erbij. Voeg toe aan het uienmengsel. Kook, onder voortdurend roeren tot het dik en helder is. Eventueel verdunnen met water.
Voeg ananasbrokken toe. Serveer over rijst.