Japanse rijstkom

Name: Japanse rijstkom
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die rijst met korte korrels bevat; 1 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels sake; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel olie; 400 gram kip zonder vel zonder vel, in blokjes; 2 eetlepels koriander, gehakt; rode gember, rood (Beni Shoga)

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan van 4 liter 3/4 liter water aan de kook. Voeg rijst en zout toe.Verwijder en zet het vuur laag om te laten sudderen, kook dan tot bijna zacht, 15 minuten.Zet het vuur aan en laat het 5 minuten rusten, afgedekt pluizen met een vork.
Breng in een kleine pan sojasaus, suiker, sake en 190 liter water aan de kook.Verwijder van het vuur en reserveer.
In een koekenpan van een centimeter op hoog vuur, kook de ui in olie totdat deze bruin begint te worden, 3-5 minuten. Voeg de kip toe en blijf roeren voor Een kom met een inhoud van 1/2 liter die minuten bevat, voeg dan een kop met een capaciteit toe van 130 ml met sojasaus en roer tot de kip gaar is, 2 minuten langer.
Verdeel rijst onder 4 kommen. Top met kip, resterende saus en koriander. Serveer met gember.