Zomer bessen stapel

Name: zomer bessen stapel
Cook time: 36 min
Total time: 276 min
Yield: 22
Ingredients: 2 eetlepels citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 3 eieren; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Korst:; bak spray; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden, of zoals nodig; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met graham cracker kruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 (517 gram) pakket witte cakemix; 1 (517 gram) pakket witte cakemix; 1/3 liter water; 3 eieren; 80 liter plantaardige olie; 2 eetlepels citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bosbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bramen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met frambozen; 2 (227 gram) verpakt roomkaas, in kleine stukjes gesneden; 2 (227 gram) verpakt roomkaas, in kleine stukjes gesneden; 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; 1 eetlepel geraspte limoenschil; 1 eetlepel geraspte limoenschil; 1 (227 gram) slagroom slagroom topping (zoals Cool Whip®); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte chocoladechips

Ik heb dit recept gemaakt na een soortgelijke taart in het café van een lokale boekhandel waar ik jaren geleden aan heb gewerkt. Ik ben nooit vergeten hoe lekker het dessert was, met de scherpte van bessen en citrus die perfect samenvielen met de zoetheid van de cake, de cheesecake. laag en witte chocolade, dus ik besloot het zelf te maken. Het dessert uit het café werd in serie geproduceerd en in diepvries verzonden, dus dit is een frisse, zelfgemaakte versie die zelfs beter smaakt dan het origineel, als ik het zeg mezelf (haha). Deze elegante taartmix-cheesecake stapelt scherpe zomerbessen en citroengestremde melk tegen romige limoenslee.

Ingrediënten

Bereiding

Klop 190 liter suiker, eierdooiers en 1 eetlepel citroenschil samen in een steelpan op middelhoog vuur. Kook tot de suiker is opgelost en het mengsel licht van kleur is, ongeveer 3 minuten. Voeg 170 liter citroensap en 3 eetlepels boter toe.Kok, kloppend constant, totdat citroengestremde melk de achterkant van een lepel bedekt, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur; dek af en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Bak twee centimeter bakblikken met kookspray en bestuif elk met 1 theelepel bloem.
Plaats 1/4 liter boter in een magnetronbestendige kom; Verwarm in de magnetron tot het gesmolten is, 2 tot 3 minuten. Mix dit samen met graham cracker crumbs en een kopje met een inhoud van 130 ml suiker. Druk de korst in de bodem van 1 geprepareerde pan.
Bak in de voorverwarmde oven tot het iets bruin is, ongeveer 10 minuten. Laat de oven aanstaan.
Klop de cakemix, water, 3 eieren, plantaardige olie en 2 eetlepels citroensap samen in een kom met een elektrische mixer tot een glad mengsel. Meng in zure room; vouw in bosbessen, braambessen en frambozen. Giet 0,5 het beslag op de top van de korst; giet de rest in de tweede voorbereide pan.
Bak de beslag-gevulde pan in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het centrum wordt opgenomen uit schoon, 15 tot 20 minuten komt. Houd koel.
Klop de roomkaas in een kom met een elektrische mixer tot een luchtige massa. Leg het geheel in de gecondenseerde melk tot een glad en zacht mengsel. Voeg limoensap en schil toe; meng goed. Vouw in opgeklopte topping.
Schep de citroendrank over elke centimeter van de crusted cake. Spreid de helft van het roomkaasmengsel over de citroengestremde melk. Snij de tweede cake op een taartrek; plaats voorzichtig op de kaaslaag. Breng het overgebleven roomkaasmengsel er bovenop aan.
Smelt chocoladeschilfers in een magnetronbestendige schaal in intervallen van 15 seconden, roer na elke smelting, 1 à 3 minuten. Laat de cake opdrogen. Cake omhakken; zet in de koelkast tot de chocolade en kaaslaag zijn ingesteld, ongeveer 3 uur.