Veganistische halloween chocolade cupcakes met vegan matcha suikerglazuur

Name: veganistische halloween chocolade cupcakes met vegan matcha suikerglazuur
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met donker cacaopoeder; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepeltje instant-espressopoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel amandelmelk, of indien nodig; 130 liter canola-olie; 2 theelepels appelciderazijn; 1/2 theelepel vanille-extract; Matcha Vegan Icing:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 theelepel groene theepoeder (matcha); 1 eetlepel amandelmelk, of indien nodig; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel amandelmelk, of indien nodig

Deze vochtige en donzige chocolade cupcakes worden versterkt door de matcha-kers die boven hen uitsteekt. Matcha-poeder is aromatisch met een aardachtige en enigszins zoete smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Plaats de liners in een muffinvormblik van 3 liter.
Meng bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, espressopoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Zeef het bloemmengsel in een andere kom en zeef weer terug naar de eerste kom. Voeg amandelmelk, olie, azijn en vanille-extract toe en klop met behulp van een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot goed gecombineerd. Vul elke beklede muffinbeker 0.33 vol beslag.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden van een cupcake wordt gestoken, schoon uitkomt, 20 tot 25 minuten.
Terwijl cupcakes bakken, zift suiker van banketbakkerswerk in een kom en voeg matcha poeder toe. Meng samen om te mengen. Voeg amandelextract en vanille-extract toe en roer om te combineren. Meng in amandelmelk 1 theelepel per keer met een garde of lepel tot ijsvorming bereikt een goede spreidende consistentie.
Laat cupcakes voor het glazuur volledig afkoelen, ongeveer 1 uur.