Zomer bonen salade

Name: zomer bonen salade
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (432 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt en gespoeld; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili (zoals Rotel®); 1 eetlepel witte azijn; 1 eetlepel bruine suiker; 1/8 theelepel gemalen komijn; 0,5 eetlepels gedroogde uivlokken; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Snel en gemakkelijk samen te gooien. Ik heb deze salade gemaakt voor een zomerpicknick.

Ingrediënten

1 (425 gram) kan bruine bonen, uitgelekt en gespoeld
1 (432 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt en gespoeld
1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili (zoals Rotel®)
1 eetlepel witte azijn

1 eetlepel bruine suiker
1/8 theelepel gemalen komijn
0,5 eetlepels gedroogde uivlokken
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Combineer bruine bonen, maïs en tomaten in een slakom.
Klop samen azijn, bruine suiker, komijn, uienvlokken, zout en zwarte peper in een aparte kom. Spoon uit kom met bonen mengsel in dressing indien nodig voor extra vocht. Mix tot bruine suiker is opgelost.
Giet de dressing over het bonenmengsel en roer om te combineren. Laat minimaal 1 uur inkoken.