Zomer gevulde tomaten met chorizo en maïsbrood

Name: zomer gevulde tomaten met chorizo en maïsbrood
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele maïsmeel; 1-1/2 theelepeltjes kosjer zout; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 3 eieren, lichtgeslagen; Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; 4 theelepels canola-olie; 6 grote tomaten; 6 grote tomaten; 1-1/2 theelepeltjes kosjer zout; 142 gram ongekookte chorizo of Johnsonville gemalen milde Italiaanse worst; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 middelgrote zoete sinaasappel of rode peper, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; 3/4 theelepel gemalen komijn; 3 eieren, lichtgeslagen

Wijnrank-gerijpte tomaten gevuld met worst en maisbrood smaken niet van deze wereld. Ze zijn geweldig als voorgerecht of gaan samen met gegrild vlees of garnalen. - Marie Rizzio, Interlochen, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom maïsmeel, zout, bakpoeder en bakpoeder. Klop eieren en karnemelk in een andere kom.
Plaats olie in een 8-in.ovenproof koekenpan; verwarm de koekenpan in een oven van 450 ° gedurende 3 minuten. Roer het eimengsel ondertussen in droge ingrediënten totdat het bevochtigd is.
Draai de olie voorzichtig in de pan om de zijkanten en bodem van de pan te bedekken; voeg beslag toe. Bak op 450 ° gedurende 12-16 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Volledig koelen.
Plaats maisbrood in een keukenmachine; bedek en verwerk tot de grove kruimels zich vormen.
Snij een 0,25-inch plak van de top van elke tomaat; met een lepel of meloen baller, hol elke tomaat, het verlaten van een 0,5-in.shell.Discard pulp.Sprinkle zout in elke tomaat; ondersteboven op een papieren handdoek plaatsen gedurende 10 minuten om af te tappen.
Verkruimel chorizo in een grote koekenpan; voeg ui en peper toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 6-8 minuten of tot het vlees volledig gaar is; Maak een beetje leeg.
Meng in een grote kom de maïsbroodkruimels, het chorizo-mengsel, de koriander en de komijn; roer eieren. Plaats de tomaten in een ingevette 13-in. x 9-inch ovenschaal. Schep het maïsbroodmengsel in elke tomaat en schep in het midden.
Bak, onbedekt, gedurende 20-25 minuten op 350 ° C, of totdat een mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitkomt en de bladen goudbruin zijn.